Jumat, 28 Oktober 2022
Unggas ~ Menentukan telur yang berkualitas memang tidak mudah. Mengetahui hal ini membutuhkan keterampilan khusus. Secara khusus, karakteristik kualitas output berikut:
Kupas kulit telur
Tidak boleh ada kotoran ayam (feses) pada cangkangnya, karena mengandung jamur atau bakteri yang dapat membahayakan embrio. Telur yang kotor tidak boleh menetas. Namun, ada peternak yang membersihkan telur kotor sebelum menetas. Bahkan, percikan telur secara tidak sengaja dapat merobek cangkang (kutikula). Akibatnya, pori-pori di cangkang terbuka dan air dalam telur cepat menguap, mengeringkan embrio yang sedang berkembang. Telur juga menjadi lebih rentan terhadap bakteri dan jamur.
Kalau pun cucian telur masih selesai, silakan cuci dengan air hangat (sekitar 40 derajat Celcius). Juga, tambahkan satu sendok makan pemutih ke satu liter air. Telur kotor terakhir dicuci. Saat menghilangkan noda telur, gosok ke satu arah, bukan ke seberang. Gunakan kain lembab saat membersihkan. Untuk mendapatkan telur yang bersih, telur diletakkan di sarang ayam.
Integritas Shell
Keadaan kulit telur harus tetap tidak berubah. Dalam kasus retakan, kuman dapat dengan mudah masuk melalui celah. Cangkang yang pecah juga bisa menumpahkan isi telur.
permukaan wastafel
Ciri khas kulit telur adalah permukaannya yang halus. Permukaan telur yang kasar menunjukkan bahwa proses pengerasan bahan cangkang berupa kapur (CaCO3) terjadi tidak merata. Akibatnya, penguapan air dan asam (CO2) dari telur juga tidak teratur selama perkembangan embrio. Oleh karena itu, telur dengan permukaan cangkang yang kasar sering kali gagal.
bentuk telur
Telur normal berbentuk oval. Bentuk telur mempengaruhi permukaannya. Sementara itu, permukaan telur menyebabkan cepat atau lambatnya penguapan asam dan air di dalam telur. Telur yang terlalu bulat atau lonjong sering kali tidak menetas dengan baik.
berat telur
Penetasan yang lebih besar umumnya juga menghasilkan DOC yang lebih besar. Selain itu, ayam dari telur besar akan bertambah berat dan mencapai berat badan pemotongan lebih cepat daripada anak ayam yang ditetaskan dari telur kecil. Berat ideal telur ayam kampung adalah 40 hingga 45 gram.
Sumber: IR Broiler. Pergi ke Istanbul